21 de novembro de 2012

Receita de Bolo de Natal





Ingredientes200 g de açúcar
6 ovos
200 g de farinha
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de sopa) de café instantâneo
1 dl de leite

Maçapão500 g de miolo de amêndoa
500 g de açúcar
1,5 dl de água


Bata muito bem o açúcar com os ovos, até obter o triplo do volume inicial. Peneire a farinha com o fermento. Dissolva o café no leite e envolva-o, suavemente, no preparado, assim como a farinha peneirada. Transfira a massa para uma forma redonda sem buraco, untada com manteiga, e leve ao forno, durante cerca de 30 minutos. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede de cozinha. Entretanto, prepare a cobertura de maçapão. Moa a amêndoa até a reduzir a pó e reserve. Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver durante 3 minutos. Verta a calda em fio sobre a amêndoa, mexendo sempre. Deixe arrefecér e trabalhe o preparado até obter a consistência desejada. Tenda o maçapão com o rolo da massa e cubra com ele-a totalidade do bolo. Enfeite com fita decorativa.




Frederica Rodrigues - Para vender, comprar ou arrendar em Portugal